Türkiye’nin yöresel tatlıları, özellikle de şerbetsiz olanlar, lezzetlerinin özünü koruyarak sofraları süsleyen ve misafir ağırlamada önemli bir yere sahip olan özel lezzetlerdir. Bu tarif, geleneksel olarak hazırlanan ve şerbet kullanılmadan sunulan, hem lezzetli hem de pratik bir tatlı alternatifi sunmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı karbonat
- 1/4 tatlı kaşığı tuz
- 100 g beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Beyaz peyniri rendeleyin ve kağıt havlu ile fazla suyunu sıkın.
- Ceviz içini ince ince dövün.
- Unu bir kaba eleyin ve içine kabartma tozu, karbonat ve tuzu ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Yoğurdu, sıvı yağı, yumurtayı ve eritilmiş tereyağını geniş bir kapta çırpın.
- Elenmiş un karışımını yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek, topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- Rendelenmiş beyaz peyniri ve dövülmüş ceviz içini ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine hamurdan toplar halinde yerleştirin. İstenirse çatalla hafifçe bastırarak şekil verin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Pişen tatlıyı fırından çıkarın ve sıcakken servis yapın. Üzerine bir tutam ceviz serpebilir veya yanında balla servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun kıvamı çok koyu olursa biraz süt ekleyebilirsiniz. Daha çıtır bir tatlı için hamurların üzerine çörek otu serpebilirsiniz. Artan tatlıları buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz. Ilık olarak tüketilmesi en lezzetli olacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Soğumuş halde hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak ilk sıcaklığındaki lezzetini kaybetme ihtimali vardır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya vb.) kullanılabilir. Peynir yerine vegan peynir alternatifleri tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!