Türkiye’nin yöresel tatlıları, misafir sofralarının ve özel günlerin vazgeçilmezlerindendir. Şeker şurubu olmadan hazırlanan bu tatlılar, doğal lezzetleri ve hafiflikleriyle öne çıkar. Bu tarif, özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif sunar ve hazırlaması oldukça kolaydır.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1/2 su bardağı (125 ml) zeytinyağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) limon suyu
- 1 yemek kaşığı (15 ml) limon kabuğu rendesi
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 su bardağı (50 g) ince kıyılmış maydanoz
- 1/4 su bardağı (50 g) ince kıyılmış dereotu
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir kapta ılık su ile ıslatın ve 15 dakika kadar bekletin. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp kurulayın ve ince ince kıyın. Limon kabuğunu rendeleyin. Zeytinyağını ve limon suyunu bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru elinizle iyice sıkarak fazla suyunu alın.
- Sıkılmış bulguru geniş bir kapta zeytinyağı ve limon suyu karışımının üzerine ekleyin.
- Tuz, karabiber, limon kabuğu rendesi, maydanoz ve dereotunu ekleyip iyice karıştırın.
- Karışımı 15-20 dakika kadar dinlendirin, böylece bulgur iyice çekip lezzetleri birbirine karışır.
- Servis için bir kaseye alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin. İsteğe bağlı olarak üzerine birkaç adet maydanoz yaprağı serpiştirin.
Sunum ve Servi
Bu tatlı genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Yanında beyaz peynir veya zeytinlerle birlikte sunulabilir. Sunum için şık bir kase tercih edebilirsiniz.
Püf Noktası
Bulgurun doğru kıvamda çekmesi, tatlının lezzetini doğrudan etkiler. Çok fazla su bırakmamaya özen gösterin. Daha yoğun bir lezzet için, karışıma bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika olup, dinlenme süresi de dahil olmak üzere toplamda 30 dakika gerektirir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce oda sıcaklığına getirin.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir, ancak kıvamı biraz değişebilir. Isıtmak için mikrodalgayı veya tavayı kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Zeytinyağını susam yağı veya başka bir bitkisel yağ ile değiştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz, afiyet olsun!