Şerbetsiz tatlılar, özellikle yaz aylarında hafif ve lezzetli bir alternatif sunar. Hem pratik hem de doyurucu oldukları için misafir sofralarına da renk katar. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetini modern bir yaklaşımla bir araya getiriyor.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 1 yumurta
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı ceviz içi
- 1/4 su bardağı kuru kayısı (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Sütü oda sıcaklığına getirin. Yumurtayı bir kaseye kırıp çatal yardımıyla iyice çırpın. Kuru kayısıları sıcak suda 10 dakika kadar bekletip sonra süzün ve küçük parçalar halinde doğrayın. Ceviz içini bir bıçak ile iri iri dövün.
Hazırlanışı
- Unu bir karıştırma kabına alın. Sütü azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Yumurta, şeker ve tarçını sütlü karışıma ekleyip iyice karıştırın.
- Tereyağını küçük bir tavada eritin. Eriyen tereyağını sütlü karışıma ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşmaya başlayınca unlu karışımı yavaş yavaş ekleyip topaklanma olmaması için sürekli karıştırın.
- Karışım kıvam alıp tavadan ayrılmaya başlayınca ocaktan alın.
- Pişmiş olan tatlıyı bir fırın kabına yayın. Üzerine dövülmüş ceviz içini ve doğranmış kuru kayısıları eşit şekilde serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Üzeri altın rengi olunca fırından çıkarın.
Sunum ve Servis
Tatlıyı fırından çıkarıp biraz soğumasını bekleyin. Ilık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında bir çay veya kahve ile birlikte sunmak idealdir. İsteğe bağlı olarak üzerine bir tutam tarçın serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Tatlıyı daha lezzetli yapmak için süt yerine ayran da kullanabilirsiniz. Ceviz yerine fındık veya badem de kullanabilirsiniz. Tatlıyı fırında pişirirken üzerinin yanmasını önlemek için dikkatli olun.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirmek lezzetini artırır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapmaya gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!