Türkiye’nin yöresel tatlıları, misafir sofralarının ve özel günlerin vazgeçilmezi olmuştur. Şeker şurubu olmadan hazırlanan bu lezzetler, doğal tatları ve hafifliğiyle öne çıkar. Bu tarif, özellikle yaz aylarında tercih edilen, ferahlatıcı ve kolayca hazırlanan bir tatlıdır. Hem misafirlerinizi mutlu edecek hem de sizleri yormayacak bu tarifi deneyimlemenizi tavsiye ederiz.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (125 g) toz şeker
- 1 su bardağı (125 g) ince çekilmiş yulaf ezmesi
- 1/2 su bardağı (40 g) ceviz içi
- 1/4 su bardağı (10 g) tarçın
- 1/4 su bardağı (5 g) karanfil
- 1 yemek kaşığı (5 g) kabartma tozu
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini bir tavada hafifçe kavurun ve soğumaya bırakın. Ceviz içini ince ince dövün. Tarçın ve karanfili önceden hazırlayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında süt ve sıvı yağı çırpın.
- Toz şekeri ekleyip şeker eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- İnce çekilmiş yulaf ezmesini, tarçını, karanfili ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırın.
- Önceden kavurduğunuz yulaf ezmesini ve dövdüğünüz ceviz içini karışıma ekleyin. Tüm malzemeler homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Yağlanmış küçük bir fırın tepsisine karışımı eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Üstü kızarana kadar pişirmeye özen gösterin.
- Fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra küp küp doğrayarak servis yapın.
Sunum ve Servis
Tatlıyı oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Üzerini dövülmüş ceviz veya tarçın serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Yanında sıcak çay veya kahve ile birlikte servis etmek idealdir.
Püf Noktası
Yulaf ezmesini kavurmak, tatlıya daha çıtır bir doku kazandırır. Tarçın ve karanfili önceden hazırlamak, pişirme sırasında zamandan tasarruf etmenizi sağlar. Tatlının daha lezzetli olması için, ceviz içini de hafifçe kavurabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, ilk sıcaklığında daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve sıvı yağ yerine bitkisel yağ (zeytinyağı, ayçiçek yağı vb.) kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir. Ancak, şeker yerine alternatif bir tatlandırıcı kullanmak lezzet dengesini etkileyebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!