Şerbetsiz tatlılar, özellikle yaz aylarında hafif ve ferahlatıcı bir alternatif sunar. Hem misafir ağırlamak hem de günlük olarak tüketmek için idealdirler. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir yaklaşımla birleştirerek hazırlamanız gereken kolay ve lezzetli bir tatlıdır.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 1/4 su bardağı (25 g) nişasta (mısır veya buğday)
- 1 yumurta
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı kuru kayısı (doğranmış, isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurta ve süt oda sıcaklığında bekletilir. Kuru kayısılar sıcak suda 10 dakika kadar bekletilip süzülür ve küçük parçalar halinde doğranır. Ceviz içi ince ince dövülür.
Hazırlanışı
- Un ve nişastayı bir kapta iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta ve sütü çırpın. İçine şekeri ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Sıcakta tereyağını eritin. Tereyağı eriyince unlu karışımı ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmayı giderin.
- Yavaş yavaş sütlü karışımı ekleyerek karıştırmaya devam edin. Karışım koyulaşmaya başlayacaktır.
- Karışıma tarçını ekleyin ve karıştırın.
- Karışım kıvamına geldiğinde ocaktan alın.
- Doğranmış kuru kayısıları ve dövülmüş ceviz içini ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış küçük bir fırın kabına karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Tatlı, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine bir parça tereyağı serpebilir veya yanında vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Tatlıya farklı lezzetler katmak için içine kuru üzüm, nar veya portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir tat için süt yerine krema kullanabilirsiniz. Fırın kabının dibine bir miktar ceviz serpiştirerek tatlının yapışmasını engelleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olup toplamda 45 dakika içinde hazırlanır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında hafifçe nemlenir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanabilir, yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 30 dakika suda bekletip kıvam almasını sağlayabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!