Şerbetsiz tatlılar, özellikle Türk mutfağında, hafif ve lezzetli bir son dokunuş sunar. Genellikle meyveler, kuruyemişler ve sütlü tatlıların farklı varyasyonlarını içerir. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir alternatif oluşturur ve misafir sofralarına da uygun bir seçenektir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, şerbet içermeyen, lezzetli bir tatlıdır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 g) süt
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 su bardağı (120 g) ince bulgur
- 1/2 su bardağı (60 g) ceviz içi
- 1/4 su bardağı (30 g) kuru üzüm
- 1 yemek kaşığı (10 g) tereyağı
- 1 çay kaşığı (5 g) tarçın
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru, temiz ve nemli bir bez üzerinde ovalayarak yıkayın. Yıkama işlemi bittiğinde, bulguru süzün ve fazla suyunu alın. Ceviz içini ve kuru üzümü ayrı kaplarda bekletin. Tereyağını oda sıcaklığına getirerek eritin.
Hazırlanışı
- Bulguru bir tencereye alın. Üzerine sütü ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Bulgur, sütü çekip kıvam alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişecektir. Pişirme sırasında dibine yapışmamasına dikkat edin.
- Bulgur piştikten sonra tarçını ekleyip karıştırın.
- Kuru üzümü süzün ve bulgurlu karışıma ekleyin. Birkaç dakika birlikte pişirin.
- Ateşten alın ve tereyağını ekleyip karıştırın.
- Ceviz içini de ekleyip karıştırın.
- Karışımı bir fırın kabına yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Tatlıyı sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerini ceviz içi veya tarçın serpip sunabilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Bulgurun daha yumuşak olması için yıkadıktan sonra 15-20 dakika kadar soğuk suda bekletebilirsiniz. Ceviz içini fırında hafifçe kavurarak lezzetini artırabilirsiniz. Tatlıyı fırında pişirirken üzeri çok hızlı kızarabilir, bu yüzden dikkatli olun.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce oda sıcaklığına getirin.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemli tutmak için üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için sütün yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!