Şerbetsiz tatlılar, özellikle yaz aylarında hafif ve lezzetli bir alternatif sunar. Hem misafir ağırlamak hem de günlük olarak tüketmek için idealdir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel Türk mutfağının lezzetini yansıtan bir tatlıdır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) ince çekilmiş ceviz
- 2 yemek kaşığı (15 g) un
- 1 yemek kaşığı (10 g) nişasta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Cevizleri ince bir şekilde çekin ve bir kenara ayırın. Un ve nişastayı bir kapta karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin.
Hazırlanışı
- Sütü bir tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte bırakın.
- Toz şekeri ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın.
- Un ve nişasta karışımını azar azar süt karışımına ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Karışıma vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Karışım koyulaşmaya başlayınca tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Karışım kıvam alınca ocaktan alın ve bir fırın kabına yayın.
- Üzerine ince çekilmiş cevizi serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Tatlıyı sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında bir kase çikolata sosu veya taze meyvelerle sunmak lezzetini zenginleştirecektir. Fırınlanmış tatlıyı dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktası
Cevizleri fırında hafifçe kavurarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz. Tatlıyı daha kıvamlı yapmak için nişasta miktarını biraz artırabilirsiniz. Farklı baharatlar (tarçın, karanfil) ekleyerek farklı aromalar deneyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 40 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce oda sıcaklığına getirin.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafif nemlendirmek için üzerine bir miktar su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve süt yerine badem sütü veya soya sütü gibi bitkisel sütler tercih edilebilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!