Şerbetsiz tatlılar, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir alternatif sunar. Hem hazırlaması kolay hem de lezzet açısından zengin olan bu tatlılar, misafirlerinize veya kendinize keyifli bir kaçış imkanı sunar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini yansıtan bir tatlıdır.
Malzemelere
2-3 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) ince cekilmiş ceviz
- 2 yemek kaşığı (15 g) un
- 1 yemek kaşığı (10 g) nişasta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Cevizleri incecik çekerek hazırlayın. Un ve nişastayı bir kapta karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığına getirerek yumuşatın.
Hazırlanışı
- Tencerede sütü orta ateşte ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Toz şekeri ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın.
- Un ve nişasta karışımını azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Karışım koyulaşmaya başlayacaktır.
- Vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Karışım kıvamına geldiğinde (incelmiş bir kıvam almalı), ocaktan alın ve tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- İnce çekilmiş cevizleri ekleyip karıştırın.
- Karışımı soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis tabağına alın.
Sunum ve Servi
Tatlıyı oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Üzerini ekstra ceviz veya tarçın serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile servis etmek idealdir.
Püf Noktası
Tatlıyı daha zenginleştirmek için süt yerine hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz. Ceviz yerine fındık veya badem de kullanabilirsiniz. Karışımın kıvamı çok koyu olursa, biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Daha pürüzsüz bir kıvam için karışımı soğukken blenderdan geçirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 35 dakika sürede hazırlanır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafifçe nemlendirmek lezzetini artırır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanılabilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarif ile uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!