Türkiye’nin yöresel tatlıları, misafir ağırlamaktan özel günlere kadar pek çok araya yayılır. Şerbetsiz tatlılar, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve lezzetli bir alternatiftir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel lezzetleri modern bir yaklaşımla birleştiren bir tatlıdır. Pratik yapımı ve eşsiz aromasıyla misafirlerinizi etkileyecek.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı tarçın
- 1/4 tatlı kaşığı muskat
- 1/4 tatlı kaşığı tuz
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
- 100 g fındık (kıtır kıtır)
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın.
- Sütü, sıvı yağı, yumurtayı, kabartma tozunu, tarçını, muskatı ve tuzu havuzun ortasına dökün.
- Yavaş yavaş unu içe doğru alarak karıştırmaya başlayın. Topaklanma olmaması için dikkatli olun.
- Eritilmiş tereyağını ve kıtır fındıkları hamura ekleyin.
Hazırlanışı
- Hamuru elinizle yaklaşık 5-7 dakika kadar yoğurun. Ele yapışmayan, pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Hamuru üzerini örterek 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Her bir parçayı elinizle üveyecek şekilde açın. Yaklaşık 10-12 cm genişliğinde olacak şekilde açmaya özen gösterin.
- Açılan hamurun üzerine fırın tepsisini yağlayın.
- Hamur dosyasını tepsiye dizin. Aralarında boşluk bırakın.
- Fırını 180°C’ye ısıtın.
- Hamur dosyaları yaklaşık 12-15 dakika kadar, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan hamur dosyalarını soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Pişen hamur dosyalarını servis tabağına dizin. Üzerini kıtır fındık serpiştirerek süsleyin. Ilık veya oda sıcaklığında servis yapın. Yanında sıcak çay veya kahve ile tüketebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için, açarken çok ince açmaya özen gösterin. Fırın sıcaklığı çok önemlidir; fırınınızın sıcaklığını kontrol edin ve gerekirse ayarlayın. Fındıkların da taze ve kıtır olması lezzeti artırır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplam 45 dakika kadar sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen tarif zaten vegan uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!