Yaz sıcaklarında ferahlatıcı ve hafif bir tatlı arayışındaysanız, şerbetsiz tatlılar tam size göre. Hem hazırlaması kolay hem de lezzetiyle damakları şenlendiren bu tarifler, özellikle misafir ağırlarken veya günlük olarak tüketmek için idealdir. İşte size, geleneksel Türk mutfağının lezzetini yansıtan, şerbetsiz hazırlanan özel bir tatlı tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 1/4 su bardağı (25 g) nişasta (mısır veya buğday)
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı kuru kayısı (doğranmış, isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurta ve süt oda sıcaklığında bekletilir. Kuru kayısılar sıcak suda 10 dakika kadar bekletilip süzülür ve küçük parçalar halinde doğranır. Ceviz içi hafifçe kavrulup soğutulur.
Hazırlanışı
- Bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri çırpın. Şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin.
- Sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un ve nişastayı eleyerek karışıma ekleyin ve topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Tavayı orta ateşte ısıtın ve tereyağını eritin.
- Karışımı tavaya dökün ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kenarları pişmeye başlayınca tüm yüzey eşit şekilde pişene kadar karıştırmaya devam edin.
- Pişen tatlıyı bir fırın tepsisine yayın ve üzerine kavrulmuş ceviz içi ve doğranmış kuru kayısıları serpiştirin.
- Oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Tatlı, oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak servis edilir. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile keyifle tüketilebilir. İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın serpilerek de sunulabilir.
Püf Noktası
Tatlıyı pişirirken sürekli karıştırmak, dibine yapışmasını önler ve eşit pişmesini sağlar. Daha yoğun bir tatlı için nişasta miktarını biraz artırabilirsiniz. Ceviz ve kuru kayısıları önceden hazırlamak, pişirme sırasında zamandan tasarruf etmenizi sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 35 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlı, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtmak, kıvamını korumasına yardımcı olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!