Yaz aylarında serinletici ve hafif bir tatlı arayışındaysanız, şerbetsiz tatlılar tam size göre. Hem hazırlaması kolay hem de lezzetlidirler. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel Türk mutfağının lezzetini yansıtan bir tatlıdır.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kabak
- 1/4 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kabakları soyun ve rendeleyin. Rendelenen kabakların suyunu sıkın ve ayırın. Unu bir kaba alın ve ortasını havuz gibi açın. Yumurtayı, yoğurdu ve şekeri unun ortasına ekleyin. Sütü, sıvı yağı, kabartma tozunu, tuzu ve kabak suyunu da ekleyip yavaş yavaş karıştırmaya başlayın. Ceviz içini ayrı bir kapta hazırlayın.
Hazırlanışı
- Un, süt, sıvı yağ, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın. Topaklanma kalmayana kadar çırpın.
- Yumurtayı ve yoğurdu ayrı bir kapta çırpın.
- Unlu karışıma yumurta ve yoğurt karışımını ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Rendelenmiş kabakları ve ceviz içini karışıma ekleyin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir fırın tepsisine karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Üzeri kızarana kadar pişirmeye özen gösterin.
Sunum ve Servi
Tatlıyı fırından çıkarıp biraz soğumasını bekleyin. Dilimleyerek sıcak veya ılık olarak servis yapın. Üzerine tarçın serpebilir veya yanında vanilyalı yoğurt ile sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Kabak suyunu sıkmak, tatlının nemli olmasını sağlar. Ceviz içi yerine fındık veya kaju da kullanabilirsiniz. Daha yoğun bir tatlı için şeker miktarını biraz artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 40-50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak yenebilir. Isıtıldığında biraz kuruyabilir, bu yüzden dikkatli olmak gerekir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!