Türkiye’nin yöresel tatlıları, misafir sofralarının ve özel günlerin vazgeçilmezlerindendir. Şeker şurubu olmadan hazırlanan bu tatlılar, doğal lezzetleriyle damakları şenlendirir. Bu tarif, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir alternatif sunar ve hazırlaması da oldukça kolaydır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yulaf ezmesi
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) su
- 2 yemek kaşığı (30 g) bal (veya agave şurubu)
- 1 yemek kaşığı (15 g) ceviz içi (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1/4 çay kaşığı vanilya özütü
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmelerini bir süre serin suyla ıslatın. Bu, tatlının daha yumuşak olmasını sağlar. Ceviz içlerini incecik dövün.
Hazırlanışı
- Islatılmış yulaf ezmesini, sütü ve suyu bir tencereye alın. Orta ateşte karıştırarak pişirin. Kısık ateşte sürekli karıştırın ki dibine yapışmasın.
- Yulaf ezmesi karışımı koyulaşmaya başlayınca balı ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin. Balın tamamen eridiğinden emin olun.
- Tarçın ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Tencereyi ocaktan alın ve karışımı bir fırın kabına yayın.
- Üzerine dövülmüş ceviz içlerini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Tatlıyı sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerine bir tutam tarçın serpiştirerek veya yanında taze meyvelerle sunabilirsiniz. Şeker şurubu eklemeden tüketildiğinde daha hafif bir alternatiftir.
Püf Noktası
Yulaf ezmesinin kıvamını kontrol etmek için pişirme sırasında ara sıra tadına bakın. Daha yoğun bir tatlı için yulaf ezmesi miktarını artırabilirsiniz. Farklı kuru meyveler (kuru üzüm, kayısı vb.) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Fırında pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu yüzden pişirme sırasında kontrol edin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. Kullandığınız bal miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 30 dakika sürede hazırlanır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce oda sıcaklığına getirin.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için bal yerine agave şurubu veyaเมเปิ้ล şurubu kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, afiyet olsun!