Türkiye’nin yöresel tatlıları, misafir ağırlamaktan özel günlere kadar pek çok ayrımda önemli bir yer tutar. Şerbetsiz tatlılar ise hem lezzetleri yoğun hem de yapımı oldukça keyifli olan seçeneklerdir. Bu tarif, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir alternatif sunan, geleneksel olarak hazırlanan bir tatlıdır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/2 su bardağı (60 g) un
- 1/4 su bardağı (30 g) nişasta
- 1 yumurta
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtayı ve sütü oda sıcaklığında bekletin. Un ve nişastayı bir kapta karıştırın. Ceviz içini incecik dövün.
Hazırlanışı
- Un ve nişasta karışımını süt ve yumurtalı karışıma azar azar ekleyerek, topaklanma kalmayacak şekilde çırpın. Tarçını da ekleyip karıştırın.
- Tavayı orta ateşte ısıtın ve tereyağını eritin.
- Hazırladığınız harcın bir kepçe dolusu kadar tavaya dökün ve yayın.
- Üzerini kısık ateşte, altı kızarana kadar pişirin. Altı piştikten sonra ters çevirerek diğer tarafını da kızartın.
- Tatlıyı bir dilimleyici ile kare veya üçgen parçalar halinde kesin.
Sunum ve Servi
Sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine bir tutam ceviz içi serpiştirerek sunabilirsiniz. Yanında sıcak çay veya kahve ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Tatlıyı pişirirken ateşi çok yüksek tutmamaya özen gösterin, aksi takdirde yanabilir. Daha zengin bir lezzet için harca bir çay kaşığı vanilya özü ekleyebilirsiniz. Pişirme süresini kontrol etmek için bir kaşıkla kenarlara vurarak renk değişimini gözlemleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 10 dakika, pişirme süresi 15 dakika olmak üzere toplam 25 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken çıtır çıtır olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanılabilir. Yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!