Şerbetsiz tatlılar, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir alternatif sunar. Hem misafir ağırlamak hem de günlük olarak tüketmek için idealdirler. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir yaklaşımla bir araya getiren, kolayca hazırlanabilen bir tatlıdır.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı karbonat
- 1/4 tatlı kaşığı tuz
- 100 g toz şeker
- 50 g ceviz içi
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş elma
- 1 yemek kaşığı tarçın
Malzemelerin Hazırlığı
- Ceviz içini bir mutfak robotunda çok kısa süre çekin, iri parçalar halinde bırakın.
- Elmayı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince rendelenin.
- Tarçını ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırın.
- Kuru malzemeleri sıvı malzemelerin üzerine azar azar ekleyerek yavaş yavaş karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Ceviz içi, rendelenmiş elma ve tarçını hamura ekleyin ve karıştırın.
- Teflon kaplı bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tavayı hafifçe yağlayın.
- Bir kepçe dolusu hamuru tavaya dökün ve yayın.
- Üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
- Tavayı ocaktan alın ve diğer hamurdan kalanlarla aynı şekilde pişirin.
- Pişen hamurları bir spatula yardımıyla dikkatlice tavadan çıkarın ve soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Soğuyan tatlıları servis tabağına dizin. Üzerini ceviz içi ve tarçın serpip sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın. Yanında süt veya çay ile birlikte sunulabilir.
Püf Noktası
Hamurun kıvamı çok koyu olursa biraz daha yoğurt veya süt ekleyebilirsiniz. Daha çıtır bir tatlı için hamuru biraz daha uzun süre pişirebilirsiniz. Farklı lezzetler için hamura kuru üzüm veya kuru kayısı ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 25 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya vb.) kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 30 dakika suda beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!