Türkiye’nin yöresel tatlıları, misafir sofralarının ve özel günlerin vazgeçilmezlerindendir. Şerbetsiz tatlılar, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir alternatif sunar. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir yaklaşımla birleştirerek, kolayca hazırlanabilen ve damakları şenlendiren bir tatlıdır.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı karbonat
- 1/4 tatlı kaşığı tuz
- 100 g beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 yemek kaşığı kekik
- 50 g tereyağı (eritilmiş)
Malzemelerin Hazırlığı
- Beyaz peyniri rendeleyin ve kağıt havlu ile fazla suyunu sıkın.
- Pul biberi, naneyi ve keki ayrı bir kapta karıştırın.
- Unu bir kaseye alın. Kabartma tozu, karbonat ve tuzu ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Yoğurdu, sıvı yağı ve yumurtayı geniş bir kapta çırpın.
- Un karışımını yoğurtlu karışıma azar azar ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamuru tezgah üzerinde yaklaşık 5 dakika yoğurun.
- Hamuru hafifçe yağlanmış bir tepsiye elinizle yayın.
- Rendelenmiş beyaz peyniri hamurun üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Üzerine pul biberli, nane ve kekik karışımını yayın.
- Eritilmiş tereyağını hamurun üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Tatlı, fırından çıkarıldıktan sonra 5-10 dakika dinlendirilerek kesilir. Ilık veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında taze salata veya ayran ile iyi gider.
Püf Noktası
Peynir ve baharat karışımını hazırlarken, baharatların tazeliğine dikkat edin. Farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Hamurun kıvamı çok sert olursa biraz süt ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 20 dakika, pişirme süresi 25-30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş halde hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt, peynir yerine bitkisel peynir kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapmaya gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!