Türkiye’nin yöresel tatlıları, misafir sofralarının ve özel günlerin vazgeçilmezlerindendir. Şeker şurubu olmadan hazırlanan bu tatlılar, doğal tatları ve hafifliğiyle öne çıkar. Bu tarif, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir alternatif sunar ve hazırlaması oldukça kolaydır.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) yulaf ezmesi
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) su
- 2 yemek kaşığı (30 g) esmer şeker (veya bal)
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz içi
- 1/4 su bardağı (30 g) kuru üzüm
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini bir süre serin bir yerde bekletin. Ceviz içini dövme sopası veya blender ile iri parçalar halinde dövün. Kuru üzümü ılık suda 10 dakika kadar ıslatın ve süzün.
Hazırlanışı
- Yulaf ezmesini, sütü, suyu ve esmer şekeri bir tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşmaya başlayınca tarçını ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
- Pişen karışımı ocaktan alın ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Süzülen kuru üzüm ve dövülmüş ceviz içini ekleyip karıştırın.
- Karışımı servis tabaklarına paylaştırın.
Sunum ve Servi̇s
Tatlıyı ılıdıktan sonra servis yapın. Üzerini ekstra ceviz içi veya tarçın serpip süsleyebilirsiniz. Ilık veya soğuk olarak servis edilebilir.
Püf Noktası
Yulaf ezmesinin daha yumuşak olması için pişirme süresini biraz artırabilirsiniz. Tatlıya farklı kuru meyveler (kayısı, nar vb.) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Vegan bir tarif için bal yerine agave şurubu kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 10 dakika, pişirme süresi 15 dakika olmak üzere toplam 25 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bal yerine agave şurubu kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen tarif zaten vegan uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!