Türkiye’nin yöresel tatlıları, misafir sofralarına ve özel anlara eşlik eden lezzetlerle doludur. Bu tarif, şerbet olmadan hazırlanan, hafif ve lezzetli bir tatlı seçeneği sunmaktadır. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir alternatif oluşturur ve hazırlaması oldukça kolaydır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) ince bulgur
- 1/4 su bardağı (30 g) yulaf ezmesi
- 1 yemek kaşığı (10 g) tereyağı
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı karanfil
- 1 yemek kaşığı ceviz (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı kuru üzüm (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru, soğuk suyla 30 dakika kadar ıslatın. Bu işlem, bulgurun daha kolay pişmesini sağlar.
Cevizi ve kuru üzümü sıcak suda 10 dakika kadar bekletin. Bu, lezzetlerinin açılmasına yardımcı olur.
Hazırlanışı
- Islak bulguru süzün ve bir karıştırma kabına alın.
- Sütü ve toz şekeri bir tencerede orta ateşte ısıtın. Şekerin erimesini bekleyin.
- Isınan süt karışımını bulgurun üzerine ekleyin ve karıştırın.
- Tencereyi kısık ateşte, ara sıra karıştırarak bulgur yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bulgurun kıvamı koyu kıvamda olmalıdır.
- Pişen karışıma yulaf ezmesini, tarçını ve karanfili ekleyin. İyice karıştırın.
- Tereyağını ekleyip eritin ve karışıma yedirin.
- Bekletilen cevizi ve kuru üzümü karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Karışımı fırın kabına yayın ve üzerine eşit şekilde bastırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Tatlı, fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğuması beklenir. Dilimleyerek sıcak veya ılık olarak servis yapılır. Üzerini dövülmüş ceviz veya tarçınla süsleyebilirsiniz. Yanında sıcak çay veya kahve ile birlikte servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Bulguru ıslatmak, tatlının daha yumuşak olmasını sağlar. Tarçın ve karanfil miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Tatlının kıvamını koyu tutmak için bulgur miktarını biraz azaltabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 30 dakika, pişirme süresi 35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 5 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirmek için üzerine bir miktar su püskürtebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!