Şerbetsiz tatlılar, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir alternatif sunar. Hem misafir ağırlamak hem de günlük olarak tüketmek için idealdirler. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir yaklaşımla bir araya getirerek hazırlaması kolay ve lezzetli bir tatlı deneyimi sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) ince bulgur
- 2 yemek kaşığı (15 g) nişasta (mısır veya buğday)
- 1 yemek kaşığı (10 g) tereyağı veya sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı karanfil
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
- 1/4 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir kapta 10 dakika kadar ılık suyla ıslatın. Bu, bulgurun daha kolay pişmesini sağlar.
Portakal kabuğunu rendeleyin ve tarçın ile karanfili karıştırın.
Ceviz içini bir mutfak robotundan geçirin veya ince ince doğrayın.
Hazırlanışı
- Islak bulguru süzün ve bir tencereye alın. Üzerine sütü ekleyin.
- Orta ateşte, sürekli karıştırarak pişirin. Bulgur sütü çekene kadar karıştırmaya devam edin.
- Şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Nişastayı az miktarda soğuk süt ile karıştırıp bulgurlu karışıma ekleyin. Nişasta kıvamı koyulaştıracaktır.
- Tereyağını veya sıvı yağı ekleyin ve karıştırın.
- Tarçın, karanfil ve portakal kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
- Kısık ateşte, kıvam alana kadar yaklaşık 5-7 dakika daha pişirin. Kıvamı koyu ve akışkan olmalıdır.
- Ocaktan alın ve ceviz içini ekleyip karıştırın.
Sunum ve Servi
Tatlıyı sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Servis yaparken üzerine bir tutam ceviz serpebilir veya yanında taze meyvelerle sunabilirsiniz. Şeker şurubu eklenmez.
Püf Noktası
Bulgurun ıslatılması, tatlının daha yumuşak olmasını sağlar. Nişastanın soğuk süt ile karıştırılması, topaklanmayı önler ve kıvamın daha iyi olmasını sağlar.
Tatlıyı daha yoğun bir lezzet için fırında kısık ateşte 10 dakika kadar pişirebilirsiniz.
Kalan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün veya tekrar ısıtılabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 20 dakika, pişirme süresi 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafifçe nem ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!