Türkiye’nin yöresel tatlıları, misafir ağırlamaktan özel günlere kadar pek çok geleneğin vazgeçilmezi olmuştur. Şerbetsiz tatlılar, özellikle lezzetli ve doyurucu olmalarıyla bilinir. Bu tarif, geleneksel olarak hazırlanan ve şerbet kullanılmadan yapılan, lezzetli bir tatlı örneğidir. Pratik ve lezzetli olması nedeniyle sıklıkla tercih edilir.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı tarçın
- 1/4 tatlı kaşığı muskat
- 1/4 tatlı kaşığı tuz
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
- 100 g çörek otu
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu, tarçın, muskat ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Sütü, sıvı yağı ve yumurtayı ayrı bir kapta çırpın.
- Tereyağını eritip soğumaya bırakın.
- Çörek otunu hafifçe ıslatın ve süzün.
Hazırlanışı
- Unlu karışımın üzerine sütlü karışımı ekleyin ve elinizle veya bir çatal yardımıyla yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Gerekirse biraz süt veya un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru üzerini yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Eritilmiş tereyağını hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Hamurun üzerine ıslatılmış çörek otunu serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Pişen tatlıyı fırından çıkarın ve fırın tepsisinde veya dilimleyerek sıcak veya soğuk servis yapın. Yanında sıcak süt veya çay ile servis edilebilir. İsteğe bağlı olarak üzerine bal veya pekmez gezdirilebilir.
Püf Noktası
Hamurun kıvamı çok önemlidir. Çok sert olursa yumuşatmak için biraz süt ekleyebilirsiniz. Çörek otunun lezzetini artırmak için fırınlamadan önce hafifçe kavurabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olup toplamda yaklaşık 50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!