Türkiye’de özellikle yaz aylarında sıklıkla karşılaşılan şerbetsiz tatlılar, hafifliği ve lezzetiyle gönülleri fethedir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel lezzetlere modern bir dokunuş katan bir tatlıdır. Hem misafirlerinizi etkilemek hem de kendinizi şımartmak için idealdir.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı vanilya
- 1/4 tatlı kaşığı tuz
- 100 g toz şeker
- 50 g fındık (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın.
- Fındıkları (kullanılıyorsa) incecik kıyın.
- Sütü bir süre oda sıcaklığında bekletin.
- Yumurtayı bir kaseye çırpın.
- Kabartma tozunu, vanilyayı ve tuzu unun içine ekleyin.
Hazırlanışı
- Unun içine yumurtayı, sütü ve sıvı yağı ekleyip yavaş yavaş karıştırın. Topaklanma kalmayana kadar karıştırmaya devam edin.
- Kabartma tozu, vanilya ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam edin. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvama gelmelidir.
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Üzerine bir miktar sıvı yağ dökün.
- Bir kepçe dolusu hamuru tavaya dökün ve elinizle veya bir spatula yardımıyla ince bir şekilde yayın.
- Üzerine kıyılmış fındık serpiştirin (kullanılıyorsa).
- Tavayı kısık ateşte pişirin. Altı kızarana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
- Üzerini çevirip diğer tarafını da aynı şekilde pişirin.
- Pişen hamuru bir fırın tepsisine dizin ve kalan hamuru da aynı şekilde pişirin.
- Pişen tatlıları fırından çıkarın ve soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servis
Şerbetsiz tatlıları genellikle sıcak veya ılık olarak servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpmek veya yanında taze meyvelerle ikram etmek lezzetini artırır. Genellikle çay veya kahve ile birlikte tüketilir.
Püf Noktası
Unun kalitesi önemlidir. Mümkünse mısır unu ile un karışımı kullanın. Hamurun kıvamı çok koyu olursa biraz süt ekleyebilirsiniz. Fındık yerine ceviz veya badem de kullanabilirsiniz. Tatlıları daha çıtır yapmak için pişirmeden önce hamura biraz sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tatlı kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olup toplamda 50 dakika içinde hazırlanır.
Artaan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında saklanması önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!