Yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir tatlı arayışındaysanız, şerbetsiz tatlılar tam size göre. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarifler, özellikle misafir ağırlarken veya günlük olarak tüketmek için idealdir. İşte size geleneksel Türk mutfağından seçilmiş, kolayca hazırlayabileceğiniz bazı şerbetsiz tatlı tarifleri.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı karbonat
- 1/4 tatlı kaşığı tuz
- 100 g toz şeker
- 50 g ceviz içi
- 2 yemek kaşığı fındık içi
- 1 paket vanilya
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Yoğurdu, sıvı yağı, yumurtayı, şekeri ve vanilyayı unun ortasına dökün. Ceviz içini ve fındık içini hafifçe kavurun ve soğumaya bırakın. Kabartma tozunu ve karbonatı ayrı bir kapta karıştırın. Ceviz ve fındık içleri soğuduktan sonra ince ince doğrayın.
Hazırlanışı
- Un, yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve şekeri bir kasede çırpın. Topaklanma kalmayana kadar karıştırın.
- Kabartma tozu ve karbonatı ekleyip karıştırmaya devam edin. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelmeli. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine yayın ve elinizle oval şekil verin.
- Bir bıçak yardımıyla hamuru yaklaşık 1.5-2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Dilimlediğiniz hamurları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan tatlıları soğutun. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Sunum ve Servis
Fırından çıkan tatlılar sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında bir bardak süt veya çay ile birlikte tüketmek idealdir. Sunum için üzerine dövülmüş ceviz veya fındık serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun kıvamı çok önemlidir. Hamur ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı. Un miktarını ayarlarken hamurun ele yapışmaması için dikkatli olun.
Tatlıların daha çıtır olması için hamur dilimlerini fırın tepsisine yerleştirmeden önce hafifçe unlayabilirsiniz.
Fırın sıcaklığına dikkat edin. Fırınınızın sıcaklığı çok yüksekse tatlılar yanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem veya soya yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!