Şerbetsiz tatlılar, özellikle yaz aylarında hafif ve lezzetli bir alternatif sunar. Hem hazırlaması kolay hem de geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, şerbet olmadan da lezzetini koruyan bir tatlıdır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 1/4 su bardağı (25 g) nişasta (mısır veya buğday)
- 1 yumurta
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Un ve nişastayı bir karıştırma kabında eleyerek hazırlayın. Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın. Ceviz içini incecik dövün.
Hazırlanışı
- Un ve nişastanın karıştığı kaba yumurtayı ekleyip, sadece karışana kadar karıştırın. Topaklanmalar olmamasına dikkat edin.
- Sütü tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Süt hafifçe ısındığında şekeri ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Sıcak sütlü karışıma yavaş yavaş unlu karışımı ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanma olmaması için hızlıca karıştırmaya özen gösterin.
- Karışım koyulaşmaya başlayınca nişastalı karışımı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Karışım kıvam alana kadar (yaklaşık 2-3 dakika) karıştırın.
- Tencereyi ocaktan alın ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Tereyağını ekleyip erimesini sağlayın.
- Hazırladığınız tatlıyı fırınlanmış küçük kepçe şeklindeki kowejlere paylaştırın.
- Üzerine dövülmüş ceviz serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Fırından çıkan tatlıları biraz soğutup servis yapın. Yanında bir kase yoğurt veya taze meyvelerle servis edebilirsiniz. Sunum için üzerine bir tutam tarçın serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Tatlıyı daha lezzetli hale getirmek için süt yerine hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz. Nişasta miktarını artırarak tatlının kıvamını daha koyu elde edebilirsiniz. Fırınlanma süresini fırınınızın özelliklerine göre ayarlayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olmak üzere toplamda 35 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce oda sıcaklığına getirin.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirmek için üzerine bir miktar su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanabilir, yumurta yerine chia tohumu veya yumurta akı kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz, afiyet olsun!