Yazlık aylarında serinletici ve hafif bir tatlı arayışındaysanız, şerbetsiz tatlılar tam size göre. Hem hazırlaması kolay hem de lezzetlidirler. Bu tarif, özellikle misafir ağırlarken veya ani tatlı isteği närasında ideal bir seçenektir. Farklı meyvelerle uyumlu oldukları için çok yönlüdürler.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 adet orta boy patates
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/4 su bardağı tereyağı
- 1/4 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Doğradığınız patatesleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyip kaynatın. Patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Pişen patatesleri süzün ve soğumaya bırakın. Hindistan cevizini ve tarçını ayrı kaplarda hazırlayın. Limon suyunu hazırda bekletin.
Hazırlanışı
- Soğuyan patatesleri çatalla ezin. Pürüzsüz bir kıvam elde etmeye özen gösterin.
- Ezinmiş patatesin üzerine sütü ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşmaya başlayınca şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Karışım kıvam alınca tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Ocaktan alın ve rendelenmiş hindistan cevizini ve tarçını ekleyip karıştırın.
- Limon suyunu ekleyip karıştırın. Limon suyu tatlıya ferahlatıcı bir lezzet katacaktır.
- Tatlıyı servis kaselerine paylaştırın. Üzerini ekstra hindistan cevizi ve tarçın ile süsleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi̇s
Bu tatlıyı oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak servis edebilirsiniz. Sunum için üzerine bir tutam hindistan cevizi serpebilir veya yanında taze meyvelerle birlikte sunabilirsiniz. Klasik bir kasenin yanı sıra, dekoratif küçük kaselerde de servis edilebilir.
Püf Noktası
Patateslerin tamamen soğuması, tatlının kıvamı için önemlidir. Ayrıca, hindistan cevizini pişirmeden eklemek, daha yoğun bir lezzet elde etmenizi sağlar. Farklı aromalar için tarçına farklı baharatlar (kakule, karanfil) ekleyebilirsiniz. Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Ilık olarak servis etmek, lezzetini daha da artırır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olup toplamda 45 dakika içinde hazırlanır.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Arta kalan tatlıyı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda oda sıcaklığına getirip servis edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken hafifçe nemlendirmek, kurumasını önleyecektir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!