Şerbetsiz tatlılar, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir alternatif sunar. Yoğun şerbetli tatlılara kıyasla daha az şeker içerirler ve genellikle daha yoğun lezzetlere sahiptirler. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini yansıtan bir tatlıdır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 1/4 su bardağı (30 g) nişasta
- 1 yumurta
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı ceviz içi
- 1/4 su bardağı kuru kayısı (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Ceviz içini bir bıçak ile ince ince dövün. Kuru kayısıları sıcak suda 10 dakika kadar bekletip sonra süzün ve küçük parçalar halinde doğrayın.
Yumurtayı bir kaseye kırıp çatal yardımıyla çırpın. Sütü başka bir kaseye alın.
Un ve nişastayı karıştırma kabında iyice karıştırın. Bu karışımı bir kenara alın.
Hazırlanışı
- Un ve nişasta karışımını süt ile birlikte orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşmaya başlayınca toz şekeri ekleyin ve 2-3 dakika daha karıştırın.
- Pişen karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan karışıma yumurtayı ekleyip hızlıca karıştırın.
- Tavayı orta ateşte ısıtın ve tereyağını eritin.
- Eritilmiş tereyağının üzerine bir kepçe dolusu karışımı dökün ve tavada yuvarlak şekil verin.
- Üzerine dövülmüş ceviz içi ve doğranmış kuru kayısıları serpiştirin.
- Tatlıyı kısık ateşte, altı kızarana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Ardından ters çevirip diğer tarafını da aynı şekilde kızartın.
- Pişen tatlıyı bir tabak üzerine alın ve dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servis
Tatlıyı sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile mükemmel bir eşlik eder. İsteğe bağlı olarak üzerine bir tutam tarçın serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Tatlıyı daha lezzetli hale getirmek için karışıma bir tutam limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Ceviz içini de kavurarak kullanırsanız daha yoğun bir aroma elde edersiniz. Tatlının kıvamı çok koyu olursa biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 35-40 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce oda sıcaklığına getirerek veya hafifçe ısıtarak tüketebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken kurumaması için üzerine biraz süt püskürtebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir ve tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edebilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!