Türkiye’nin yöresel tatlıları, misafir sofralarının ve özel günlerin vazgeçilmezi olmuştur. Şerbetsiz tatlılar, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir alternatif sunar. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir yaklaşımla bir araya getirerek hem kolay hazırlanmasını sağlar hem de damakları şenlendirir. Bu tarif, özellikle de hızlı ve pratik tatlılar arayanlar için idealdir.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı tarçın
- 1/4 tatlı kaşığı tuz
- 100 g tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 g fındık (soyulmuş ve çatalla ezilmiş)
- 50 g kuru kayısı (küçük küpler halinde doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek kabartma tozu, tarçın ve tuzu karıştırın. Kuru kayısıları küçük küpler halinde doğrayın. Fındıkları çatalla ezerek hazırlayın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin, böylece daha kolay işlenecektir.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında süt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın.
- Eleyerek hazırladığınız kuru karışımı sıvı karışıma ekleyin ve topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin ve tüm malzemeler iyice karışana kadar yoğurun. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvama gelmelidir. Gerekirse biraz süt veya un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Bir pizza veya fırın tepsisini yağlayın ve hamuru tepsiye yerleştirin. Kenarlarını düzeltin.
- Hamurun üzerine eritilmiş tereyağını yayın.
- Ezilmiş fındığı ve doğranmış kuru kayısıları hamurun üzerine eşit olarak serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Fırından çıkan tatlıyı biraz soğutup dilimleyerek servis yapın. Yanında sıcak süt veya çay ile birlikte sunulması önerilir. İsteğe bağlı olarak üzerine bir tutam tarçın serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için, fırınlamadan önce üzerine biraz sıvı yağ gezdirin. Fındıkların ve kuru kayısıların lezzetini artırmak için, fındıkları fırında hafifçe kavurabilirsiniz. Hamurun kıvamı çok katıysa, biraz daha süt ekleyerek yumuşatabilirsiniz. Vegan bir versiyon için süt yerine bitkisel süt kullanabilir ve tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplam 50-55 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı biraz azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt yerine bitkisel süt, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!