Türkiye’nin yöresel tatlıları, misafir sofralarının ve özel günlerin vazgeçilmezi olmuştur. Şerbetsiz tatlılar, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı bir alternatif sunar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve geleneksel bir tatlıdır. Pratik yapımı sayesinde hem yeni başlayanlar hem de deneyimli şefler için idealdir.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı karbonat
- 1/4 tatlı kaşığı tuz
- 100 g toz şeker
- 50 g tereyağı (eritilmiş)
- 1 paket vanilya
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Sütü, sıvı yağı, yumurtayı, eritilmiş tereyağını ve vanilyayı ayrı kaplarda hazırlayın. Kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu birlikte eleyin. Tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Unun ortasındaki havuzun içine yavaş yavaş sıvı karışımı ekleyerek karıştırmaya başlayın. Elenmiş kabartma tozu, karbonat ve tuzu da ekleyip tüm malzemeler birleşinceye kadar yoğurun. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle küçük toplar hazırlayın.
- Her bir topu avuç içinizle hafifçe bastırıp, çatal yardımıyla üzerlerine desenler çizin.
- Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir, bu yüzden kontrol edin.
- Fırından çıkardığınız tatlıları tepside soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servis
Tatlıları oda sıcaklığında servis yapın. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında balla sunabilirsiniz. Yanında sıcak bir çay veya kahve ile mükemmel bir eşlik eder.
Püf Noktası
Hamurun kıvamı çok önemlidir. Çok sert olursa yumurta ekleyebilir, çok yumuşak olursa un ekleyebilirsiniz. Fırında pişerken üzeri çok hızlı kızarırsa üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz. Tatlıları daha lezzetli hale getirmek için hamura bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak yenebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Yumurta yerine chia tohumu veya rendelenmiş kabak kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!