Türkiye’nin yöresel tatlıları, misafir ağırlamaktan özel günlere kadar pek çok ayında sofraları süsler. Şerbetsiz tatlılar, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir alternatif sunar. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir yaklaşımla bir araya getirerek hem kolay hazırlanmasını sağlar hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 1/4 su bardağı (25 g) nişasta
- 1 yumurta
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı ceviz içi
- 1/4 su bardağı kuru üzüm
- 1/4 su bardağı nar tanesi (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Ceviz içini bir bıçak yardımıyla ufalayın. Kuru üzümü sıcak suyla 10 dakika kadar ıslatın, ardından süzün. Yumurtayı ve sütü hazırlayın. Un ve nişastayı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Tencerede tereyağını eritin. Yağı erittikten sonra sıvı yağı ekleyin.
- Sütü, şekeri, unu, nişastayı ve tuzu ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın. Topaklanmamasına dikkat edin.
- Karışıma yumurtayı ekleyin ve hızlıca karıştırın. Yumurta pişene kadar karıştırmaya devam edin.
- Karışıma süzülmüş kuru üzümü ve ufaladığınız ceviz içini ekleyin. Birkaç dakika daha karıştırın.
- Karışım kıvam aldıktan sonra ocaktan alın.
- Servis tabağına aktarın. Üzerini nar taneleriyle süsleyin.
Sunum ve Servis
Tatlıyı ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Sunum için şık bir tabak tercih edebilir ve üzerine farklı renklerde nar taneleri serpiştirebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Tatlıyı daha lezzetli hale getirmek için, karışıma bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz. Ceviz ve kuru üzüm oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Tatlıyı saklarken hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın. İhtiyacınız olduğunda oda sıcaklığında bırakarak servis yapabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika kadardır. Toplamda 35 dakika içinde hazırlanır.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Artaan tatlıyı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar yaşamanız dileğiyle, kolay gelsin!