Yaz ayları için ferahlatıcı ve hafif bir tatlı arayışındaysanız, şerbetsiz tatlılar tam size göre. Hem hazırlaması kolay hem de lezzetlidirler. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetini modern bir yaklaşımla sunan, özellikle misafir ağırlarken veya günlük olarak tüketmek için ideal bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1/4 çay kaşığı vanilya özütü
- Kızartmak için sıvı yağ
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Yumurtayı havuzun içine kırın. Sütü, sıvı yağı, şekeri ve vanilya özütünü ayrı bir kapta karıştırın. Kabartma tozunu ve tuzu unun üzerine ekleyin. Sütü yavaş yavaş unun içine ekleyerek karıştırmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
Hazırlanışı
- Dinlenmiş hamuru hafifçe unlanmış bir zemine yayın ve merdalle yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru yaklaşık 5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
- Şeritleri alıp, her bir şeridin ortasına bir miktar sıvı yağ sürün.
- Şeritleri iki ucundan başlayarak spiral şeklinde sarın.
- Sıcak yağa dikkatlice atın ve altın rengi olana kadar kızartın. Kızarırken ara sıra çevirin.
- Kızartılmış tatlıları yağlı kağıt serili bir tepsiye alın ve fazla yağını emmesi için kağıt havlu üzerine yerleştirin.
Sunum ve Servi
Kızartılmış tatlıları sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Üzerine bal, reçel veya çikolata sosu ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Sunum için üzerine ceviz veya fındık serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun kıvamı çok önemlidir. Çok sert olursa yumuşatmak için biraz süt ekleyebilirsiniz. Kızartma sırasında yağın sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır, aksi takdirde tatlılar kolayca yanabilir. Daha çıtır bir doku için kızartma süresini biraz uzatabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika kadardır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı biraz azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 30 dakika suda bekletip püre haline getirerek kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!