Yaz ayları için ferahlatıcı ve hafif bir tatlı arayışındaysanız, şerbetsiz tatlılar tam size göre. Hem hazırlaması kolay hem de lezzetiyle damakları şenlendiren bu tarifler, özellikle misafir ağırlarken veya günlük olarak keyif yapmak istediğinizde tercih edilebilir. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir şerbetsiz tatlı tarifi bulacaksınız.
Malzemelere
2-3 kişilik
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yumurta (oda sıcaklığında)
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Sütü oda sıcaklığına getirin. Tereyağını eritip soğumaya bırakın. Yumurtayı ayrı bir kasede hafifçe çırpın.
Hazırlanışı
- Elenmiş un karışımının içine sütü azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Yumurtayı ve vanilya özütünü karışıma ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Eritilmiş ve soğumuş tereyağını da ekleyerek karıştırın.
- Kabartma tozunu ekleyip hızlıca karıştırın. Karışım hafifçe köpürecektir.
- Yağlanmış ve unlanmış küçük bir fırın tepsisine (yaklaşık 20×20 cm) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişme süresinin ortasında kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdan temiz çıkarsa tatlı pişmiş demektir.
Sunum ve Servi̇s
Tatlıyı fırından çıkarır çıkarmaz tepside bir süre soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kare veya üçgen parçalar halinde kesin. Üzerini pudra şekeri serpip sıcak veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Yanında taze meyveler veya dondurma ile de sunulabilir.
Püf Noktası
Tatlımızın daha kabarık olması için kabartma tozunu son anda eklemeye özen gösterin. Unun nem oranına göre süt miktarını ayarlayabilirsiniz. Farklı bir lezzet için karışıma tarçın veya rendelenmiş portakal kabuğu ekleyebilirsiniz. Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün hafifçe ısıtarak yiyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 35-40 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. İstenirse dondurucuya da kaldırılabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak yenebilir. Isıtıldığında hafifçe nemli kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar yaşamanız dileğiyle, afiyet olsun!