Şerbetsiz tatlılar, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir alternatif sunar. Hem misafir ağırlamak hem de günlük olarak tüketmek için idealdirler. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir yaklaşımla bir araya getiren, kolayca hazırlanabilen bir tatlıdır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 1/4 su bardağı (25 g) nişasta (mısır veya buğday)
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1/4 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurta ve tereyağını oda sıcaklığına getirin. Ceviz içini ve kuru üzümü bir kaseye alın ve üzerini sıcak suyla örterek 10 dakika bekletin. Bu, kuru malzemelerin daha yumuşak olmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtayı ve şekeri çırpın. Şeker eriyene kadar iyice çırpın.
- Ayrı bir kapta unu ve nişastayı karıştırın. Bu karışımı yumurtalı karışıma azar azar ekleyerek sürekli çırpın. Topaklanma olmaması için dikkatli olun.
- Sütü küçük bir tencerede ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Unlu karışımı ılık sütün üzerine yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Karışım koyulaşmaya başlayacaktır.
- Karışım koyulaşıp kıvam alana kadar sürekli karıştırmaya devam edin. Yaklaşık 5-7 dakika sürecektir.
- Ocaktan alın ve tereyağını ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Bekletmiş olduğunuz ceviz içi ve kuru üzümü ekleyip karıştırın.
- Karışımı fırınlanabilir bir kaba aktarın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Üzeri altın rengi olmalı.
Sunum ve Servi
Tatlıyı fırından çıkarıp biraz soğumaya bırakın. Ilık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerini tarçın serpip, yanında bir kase süt veya çay ile sunmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Tatlıyı daha lezzetli hale getirmek için, karışıma bir tutam limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı kuru meyveler veya baharatlar (künülü, karanfil) ekleyerek kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Un yerine buğday unu kullanarak daha yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olup toplamda 40 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtmak lezzetini korur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanabilir, yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!