Türkiye’nin yöresel tatlıları, misafir ağırlamaktan özel günlere kadar pek çok etkinliğin vazgeçilmezi olmuştur. Şerbetsiz tatlılar, özellikle sıcak havalarda ferahlatıcı bir alternatif sunar ve hazırlamaları genellikle daha kolaydır. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve geleneksel bir tatlıdır.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı karbonat
- 1/4 tatlı kaşığı tuz
- 100 g rendelenmiş kabak
- 50 g rendelenmiş havuç
- 25 g ceviz içi
- 2 yemek kaşığı toz şeker
Malzemelerin Hazırlığı
- Kabak ve havucu rendeleyin ve fazla suyunu sıkın.
- Cevizi dövmece veya rende ile ufalayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve şekeri çırpın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırın.
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- Rendelenmiş kabak, havuç ve ufalanmış cevizi ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir fırın tepsisine hamuru dökün.
- 180 derecede yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine göre değişebilir.
Sunum ve Servi
Tatlıyı fırından çıkarır çıkarmaz dilimleyip sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz. Üzerine bir tutam ceviz serpebilir veya yanında fındık ezmesi ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun kıvamı çok koyu olursa biraz daha yoğurt veya süt ekleyebilirsiniz. Daha çıtır bir tatlı için hamurun üzerine biraz sıvı yağ gezdirin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 20 dakika, pişirme süresi 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında iki gün saklanabilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve ısıtılarak yenebilir. Ancak ısıtıldığında dokusu değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem veya soya yoğurdu) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!