Türkiye’nin yöresel tatlıları, misafir ağırlamaktan özel günlere kadar pek çok geleneğin ayrılmaz bir parçasıdır. Şeker şurubu olmadan hazırlanan bu tatlılar, doğal tatları ve hafifliğiyle öne çıkar. Bu tarif, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı bir alternatif sunar ve hazırlaması oldukça kolaydır.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı tarçın
- Bir tutam tuz
- Yağ (hamuru pişirmek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın.
- Yoğurdu, sütü, sıvı yağı ve yumurtayı unun ortasına dökün.
- Kabartma tozunu, tarçını ve tuzu unun üzerine serpiştirin.
Hazırlanışı
- Un, yoğurt, süt, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu, tarçın ve tuzun birleştirilmesiyle yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru yaklaşık 10 dakika kadar yoğurun.
- Hamuru hafifçe yağlanmış bir zemine serin ve merdane yardımıyla yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Açılan hamuru kurabiye kalıplarıyla veya bir bardak yardımıyla yuvarlak şekillerde kesin.
- Kesilen hamur parçalarını yağlanmış bir fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Pişen tatlıları fırından çıkarın ve sıcakken servis yapın. Üzerine bal veya pekmez gezdirerek veya ceviz serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Sunum için fırın tepsisinde veya dekoratif bir tabakta servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Unun kalitesi önemlidir: Mümkünse mısır unu veya çok amaçlı un karışımı kullanın. Bu, tatlının daha lezzetli olmasını sağlar.
Yoğurt sıcaklığı: Yoğurdun oda sıcaklığında olması, hamurun daha kolay açılmasına yardımcı olur.
Fırın sıcaklığı: Fırınınızın sıcaklığına göre pişirme süresini ayarlayın. Tatlıların yanmasını önlemek için ara sıra kontrol edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40-50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz. Soğuk ताप tenha geldiğinde tekrar ısıtabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında çıtırlığı kaybolabilir, ancak lezzeti aynı kalır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem veya soya yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!