Türkiye’nin yöresel tatlıları, misafir ağırlamaktan özel günlere kadar pek çok durumda sofraları süsler. Şekersiz tatlılar, geleneksel lezzetlerin yanı sıra sağlıklı bir alternatif sunar. Bu tarif, farklı aromalara sahip, şerbetsiz hazırlanan ve sunumuyla da dikkat çeken tatlıları içerir. Bu tarifler, hem hazırlaması kolay hem de lezzetleriyle öne çıkan seçeneklerdir.
Malzemelere
2-3 Kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yulaf ezmesi
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt (badem sütü veya soya sütü de kullanılabilir)
- 1/4 su bardağı (60 ml) yoğurt (ev yapımı veya doğal)
- 2 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 1/4 su bardağı doğranmış ceviz veya fındık
- 1/4 su bardağı kuru üzüm veya kayısı (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı hindistan cevizi (süslemek için)
- Taze nane yaprakları (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini bir süre serin bir yerde bekletin. Limon kabuğunu rendeleyin ve kuru üzüm veya kayısıları sıcak suda 10 dakika kadar bekletip sonra süzün.
Hazırlanışı
- Yulaf ezmesini süt ve yoğurt ile karıştırın. İyice karışana kadar çırpın ve 10 dakika kadar dinlendirin.
- Bal veya akçaağaç şurubunu, tarçını ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip karıştırın.
- Doğranmış ceviz veya fındık ve kuru üzüm veya kayısıları ekleyin.
- Karışımı hafifçe yağlanmış küçük bir fırın tepsisine yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve hindistan cevizi ve taze nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.
Sunum ve Servis
Bu tatlı, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Sunum için üzerine biraz daha hindistan cevizi serpebilir ve taze nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Farklı lezzetler için farklı meyveler veya baharatlar ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Yulaf ezmesini süt ve yoğurt ile bekletmek, tatlıya daha yumuşak bir doku kazandırır. Tarçın miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kuru meyvelerin yerine farklı mevsim meyveleri de kullanabilirsiniz. Tatlının daha yoğun bir lezzet için fırınlanmadan önce 30 dakika kadar buzdolabında bekletmesi faydalıdır.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 30-35 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak soğuk veya oda sıcaklığında daha lezzetli olur.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt yerine badem sütü veya soya sütü, yoğurt yerine bitkisel yoğurt kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!