Türkiye’nin yöresel tatlıları, misafir sofralarının ve özel günlerin vazgeçilmezlerindendir. Şekerleme içermeyen, doğal lezzetleriyle öne çıkan bu tatlılar, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatiftir. Bu tarif, farklı malzemelerle hazırlanan şerbetsiz tatlıların preparazione aşamalarını ve sunum önerilerini detaylı bir şekilde anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yulaf ezmesi
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt (inek sütü veya bitkisel süt)
- 1/4 su bardağı (60 ml) bal veya akçaağaç şurubu
- 2 yemek kaşığı (30 g) fındık veya ceviz içi (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı (10 g) chia tohumu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı vanilya özü
- Bir tutam deniz tuzu
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini bir süre oda sıcaklığında bekletin. Fındık veya ceviz içini ince ince kıyın. Chia tohumlarını bir miktar suyla ıslatın. Tarçını ve deniz tuzunu ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Yulaf ezmesini ve sütü bir karıştırma kabında iyice karıştırın. Kıvamı koyu olursa biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
- Bal veya akçaağaç şurubunu ekleyip tekrar karıştırın.
- Chia tohumlarını ıslatmışlarsa, bu aşamada karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Tarçın ve deniz tuzu karışımını ekleyip karıştırın.
- Karışımı bir fırın kabına yayın. İsteğe bağlı olarak üzerine kıyılmış fındık veya ceviz serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Tatlının kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra küp küp doğrayın.
Sunum ve Servi̇s
Şerbetsiz tatlıyı soğuk olarak servis yapın. Üzerini doğranmış nane yaprağı veya bir kaşık yoğurt ile süsleyebilirsiniz. Sunum için şık bir tabak tercih edebilirsiniz.
Püf Noktası
Tatlının daha lezzetli olması için yulaf ezmesini önceden kavurabilirsiniz. Fındık veya ceviz yerine badem veya kaju da kullanabilirsiniz. Tatlıyı daha yoğun bir lezzet için bir gece önceden buzdolabında bekletin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olup toplamda 35 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve bal yerine agave şurubu veya pekmez kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!