Türkiye’nin yöresel tatlıları, misafir ağırlamaktan özel günlere kadar pek çok geleneğin ayrılmaz bir parçasıdır. Şekerli tatlıların yanı sıra, daha hafif ve ferahlatıcı alternatifler de sofralarımıza lezzet katar. Bu tarif, şeker içermeyen, doğal tatlarla hazırlanan çeşitli tatlıları ve sunum önerilerini kapsayan bir derlemedir. Hem geleneksel lezzetleri keşfetmek hem de sağlıklı seçenekler sunmak isteyenler için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yulaf ezmesi
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt (badem sütü veya soya sütü de kullanılabilir)
- 1/4 su bardağı (60 ml) bal veya akçaağaç şurubu
- 1 yemek kaşığı (15 ml) Hindistan cevizi yağı
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1/4 su bardağı (60 ml) doğranmış ceviz veya fındık
- 1 adet elma (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1 adet armut (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1/2 su bardağı (75 g) kuru kayısı (doğranmış)
- 1/4 su bardağı (60 ml) nane suyu (veya taze nane yaprakları)
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini bir süre serin bir yerde bekletin. Elmayı ve armutu soyup küçük küpler halinde doğrayın. Kuru kayısıları sıcak suda 10 dakika kadar bekletip yumuşatın ve süzün. Ceviz veya fındıkları incecik kıyın.
Hazırlanışı
- Yulaf ezmesini süt ve bal ile birlikte bir kapta karıştırın. Tarçın ve muskatı ekleyip iyice karıştırın.
- Hindistan cevizi yağını eritin ve yulaf ezmeli karışıma ekleyin.
- Doğranmış ceviz veya fındık, elma, armut ve kuru kayısıları ekleyip karıştırın.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yayın.
- 180 derecede yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Arada kontrol edin.
- Fırından çıkarın ve nane suyu ile süsleyin.
Sunum ve Servis
Tatlıyı sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz. Yanında bir kase yoğurt veya süt ile sunmak lezzetini artırır. Sunum için üzerine birkaç adet taze nane yaprağı serpebilirsiniz. Farklı bir sunum için tatlıyı küçük toplar halinde hazırlayıp üzerine fıstık serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Yulaf ezmesi yerine farklı tahıllar (örneğin, buğday veya pirinç) kullanabilirsiniz. Tatlıyı daha zenginleştirmek için içine kuru üzüm veya nar ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir tat için bal miktarını artırabilirsiniz. Fırında pişirme süresi yulaf ezmesinin kalınlığına göre değişebilir, bu yüzden ara sıra kontrol edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olup toplamda 40 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafif nemlendirmek lezzetini korur.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir. Bal yerine akçaağaç şurubu veya agave şurubu kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!