Türkiye’nin yöresel tatlıları, misafir ağırlamaktan özel günlere kadar pek çok farklı durumda sofraları süsler. Şekerli olmayan, doğal tatlarla hazırlanan bu tatlılar hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Bu tarif, farklı yörelerden gelen, şerbetsiz hazırlanan çeşitli tatlıları ve bu tatlıların hazırlanışını adım adım anlatmaktadır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzetlerle tanışmaya hazır olun.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yulaf ezmesi
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt (badem sütü veya soya sütü de kullanılabilir)
- 1/4 su bardağı (60 ml) bal veya akçaağaç şurubu
- 1 yemek kaşığı (15 ml) fındık ezmesi
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1/4 su bardağı (60 ml) doğranmış ceviz veya badem
- 1 adet elma (küçük doğranmış)
- 1 adet armut (küçük doğranmış)
- 1/2 su bardağı (75 g) kuru kayısı (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini bir süre serin bir yerde bekletin. Elma, armut ve kuru kayısıları küçük küpler halinde doğrayın. Ceviz veya bademleri hafifçe kavurun ve soğumaya bırakın. Bu hazırlıklar, tatlıların daha hızlı ve kolay hazırlanmasına yardımcı olacaktır.
Hazırlanışı
- Yulaf ezmesini süt ile birlikte bir sos tenceresine alın. Orta ateşte, sürekli karıştırarak 5-7 dakika pişirin. Karışım koyulaşmaya başlayınca tarçın ve muskatı ekleyin, 1 dakika daha karıştırın.
- Bal veya akçaağaç şurubunu ekleyip karıştırın. Kıvamı koyu kıvamda olmalı, ancak çok sertleşmemelidir.
- Fındık ezmesini ekleyip iyice karıştırın.
- Doğranmış ceviz veya bademleri ve doğranmış elma, armut, kuru kayısıları ekleyin. Tüm malzemeler birbirine karışana kadar karıştırmaya devam edin.
- Tencereyi ocaktan alın ve 2-3 dakika dinlendirin.
Sunum ve Servi
Tatlıyı sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerini ekstra ceviz veya badem ile süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan bitki çayı veya kahve ile birlikte servis yapmak idealdir. Tatlıyı cam kap veya küçük kaselerde sunmak görsel olarak çekicidir.
Püf Noktası
Yulaf ezmesinin daha yumuşak olması için pişirme suyuna biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Tatlıya farklı lezzetler katmak için kuru üzüm, nar veya hindistan cevizi ekleyebilirsiniz. Artan tatlıyı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün tekrar ısıtarak tüketebilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre kalori miktarı değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olmak üzere toplam 25-30 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan tatlıyı buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. 3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafifçe nemlendirmek için üzerine biraz süt veya su ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir tarif için süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak doğrudan kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!