Türkiye’nin yöresel tatlıları, misafir sofralarının ve özel günlerin vazgeçilmezlerindendir. Şeker içermeyen, doğal lezzetleriyle öne çıkan bu tatlılar, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatiftir. Bu tarifte, farklı bölgelerden gelen, şerbetsiz hazırlanan çeşitli tatlıları bulacaksınız. Her birinin kendine özgü lezzeti ve yapımı kolay olması, onları günlük hayatınızın bir parçası haline getirmektedir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) tereyağı
- 1/2 su bardağı (100 ml) toz şeker (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı ceviz içi
- 1/4 su bardağı kuru üzüm
- 1 yemek kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı karanfil
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir ağızlıkta 30 dakika kadar ıslatın. Ceviz içini dövme sopasıyla iri parçalar halinde dövün. Kuru üzümü ılık suda 15 dakika kadar bekletip süzün.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru süzün ve bir tencereye alın. Üzerine sütü ekleyip kısık ateşte bulgur yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak dibine yapışmasını önleyin.
- Bulgur pişerken tereyağını küçük bir tavada eritin. Eritilmiş tereyağını bulgurun üzerine ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir tavada ceviz içini kavurun. Kavrulunca kuru üzümü ve tarçını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Pişen bulgurun üzerine kavrulmuş ceviz ve kuru üzüm karışımını ekleyin. İyice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak toz şekeri ekleyip karıştırın. Şeker eklenmesi tatlılığın yoğunluğunu artırır.
- Tatlıyı servis tabağına alın. Üzerini ceviz içi ve tarçınla süsleyerek sıcak servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Bu tatlı, sıcak olarak servis edilir. Yanında sıcak bir çay veya Türk kahvesi ile birlikte tüketilmesi önerilir. Sunum için üzerine bir tutam ceviz içi serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Bulgurun daha lezzetli olması için pişirme suyuna bir çay kaşığı limon suyu ekleyebilirsiniz. Tatlıyı hazırladıktan sonra buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. İhtiyaç duyulduğunda ısıtarak tekrar yiyebilirsiniz. Vegan bir alternatif için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 30 dakika, pişirme süresi 25 dakika olmak üzere toplam 55 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. 3 güne kadar tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak yenebilir. Isıtılırken hafif nemli olması için üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!