Türkiye’nin yöresel tatlıları, misafir ağırlamaktan özel günlere kadar pek çok özel anın vazgeçilmezidir. Şeker şurubu olmadan da lezzetli ve ferahlatıcı tatlılar hazırlamak mümkündür. Bu tarif, farklı malzemelerle hazırlanan, şerbetsiz, lezzetli tatlı alternatiflerini sunmaktadır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifler, hem damak zevkinize hitap edecek hem de hazırlık süresiyle zamanınızı verimli kullanmanızı sağlayacaktır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yulaf ezmesi
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) yoğurt
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı fındık (kıtır)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 adet elma
- 1 adet armut
- 1/2 su bardağı (125 ml) kuru kayısı (doğranmış)
- 1/4 su bardağı ceviz (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini bir süre serin bir yerde bekletin. Elmayı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğrayın. Armutu soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğrayın. Kuru kayısıları sıcak suda 10 dakika kadar bekletip yumuşatın ve süzün. Fındıkları ve cevizi iri parçalar halinde doğrayın.
Hazırlanışı
- Yulaf ezmesini süt ve yoğurt ile karıştırın. Tarçın ve vanilya özütünü ekleyip iyice karıştırın.
- Elma ve armut küplerini yulaf ezmeli karışıma ekleyin.
- Kuru kayısıları, fındıkları ve cevizi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Karışımı yağsız bir tavada kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşmaya başlayınca balı ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.
- Pişen tatlıyı bir kaseye alın. Üzerini fındık kıtırları ile süsleyin.
Sunum ve Servi̇s
Tatlıyı sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında bir kase yoğurt veya taze meyveler ile sunmak lezzetini artırır. Sunum için üzerine bir tutam tarçın serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Yulaf ezmesi yerine badem veya kinoa kullanabilirsiniz. Tatlıyı daha yoğun hale getirmek için daha fazla bal ekleyebilirsiniz. Kuru kayısı yerine kuru erik veya incir de kullanabilirsiniz. Tatlıyı hazırladıktan sonra buzdolabında saklayabilirsiniz. İki güne kadar tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 10 dakika olmak üzere toplam 25 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. İki güne kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için bal yerine agave şurubu veya pekmez kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryandır.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!