Türkiye’nin yöresel tatlıları, misafir sofralarının vazgeçilmezi olmanın yanı sıra günlük hayatın tadını çıkaran lezzetler sunar. Şeker oranı düşük, doğal malzemelerle hazırlanan bu tatlılar, hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Bu yazımızda, şerbetsiz hazırlanan çeşitli tatlı tariflerini bulacaksınız. Her bir tarif, adım adım detaylı açıklamalarıyla birlikte, evde kolayca hazırlanabilir.
Malzemelere
2-3 Kişi İçin
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1/4 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Unun bir kapta eleğinden geçirilmesi, tatlının daha yumuşak olmasını sağlar. Ceviz içi ve kuru üzüm, sıcak suda 10 dakika kadar bekletilip süzülerek ayıklanır. Tereyağı oda sıcaklığında bırakılır.
Hazırlanışı
- Un, süt, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu, tarçın ve muskatı geniş bir kapta karıştırın. Topaklanma kalmayana kadar iyice çırpın.
- Süzülen kuru üzüm ve cevizi karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Teflon kaplı bir tavayı orta ateşte ısıtın. Üzerine tereyağını ekleyin ve erimesini bekleyin.
- Karışımından bir kepçe alarak tavaya dökün ve yayın.
- Tatlının altı kızarana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Ardından spatula yardımıyla ters çevirin ve diğer tarafını da 2-3 dakika pişirin.
- Tatlının her iki tarafı da eşit şekilde kızarana kadar pişirmeye devam edin.
- Pişen tatlıyı bir kesme tahtasına alın ve dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi
Tatlı, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Üzerine bir tutam tarçın serpiştirerek sunulabilir. Yanında sıcak süt veya çay ile birlikte keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Tatlının daha lezzetli olması için, tarifte kullanılan baharatların (tarçın ve muskat) kalitesine dikkat edin. Ceviz içini önceden kavurmak, daha yoğun bir lezzet katacaktır. Tatlının kıvamını ayarlamak için süt miktarını değişkenlik gösterebilirsiniz. Daha ince bir tatlı için daha fazla süt, daha kalın bir tatlı için daha az süt kullanın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 10 dakika, pişirme süresi 15 dakika olmak üzere toplam 25 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlı, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 gün veya buzdolabında 4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirmek, kurumasını önler.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine tahta kaşık veya elma püresi kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!