Türkiye’nin yöresel tatlıları, misafir sofralarının vazgeçilmezi olmasının yanı sıra günlük hayatın tadını çıkarmak için de harika bir seçenektir. Şeker şurubu olmadan hazırlanan bu tatlılar, hem daha hafif hem de farklı lezzetlerle deneyimlenmek için idealdir. Bu tariflerde farklı malzemeler kullanarak hem damak zevkinize hitap edecek hem de hazırlaması kolay tatlılar bulacaksınız. İşte size yöresel lezzetlerle hazırlanan, şerbetsiz tatlıların çeşitli tarifleri.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) yulaf ezmesi
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) kuru kayısı (doğranmış)
- 1/4 su bardağı (50 g) ceviz (iri dövülmüş)
- 1 yemek kaşığı (15 ml) bal
- 1 çay kaşığı (5 ml) tarçın
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı (15 ml) tereyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Kuru kayısılar sıcak suda 10 dakika kadar bekletilip yumuşatılır ve süzülerek doğranır. Cevizler iri dövülür. Yulaf ezmesi önceden kavrulmaz.
Hazırlanışı
- Yulaf ezmesini süt ile birlikte tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Yulaf ezmesi sütü çekip kıvam alana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Doğranmış kuru kayısıları, iri dövülmüş cevizi, balı, tarçını ve vanilya özütünü yulaf ezmesine ekleyin.
- Ateşi kısın ve 2-3 dakika daha karıştırarak tatlıyı pişirin. Tatlı kıvamına gelince ocaktan alın.
- Tereyağını eritip tatlının üzerine gezdirin.
Sunum ve Servi
Tatlıyı sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerini ceviz veya tarçın serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Yanında bir kase yoğurt veya taze meyvelerle servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Yulaf ezmesinin daha lezzetli olması için kavrulmuş yulaf ezmesi kullanabilirsiniz. Kuru kayısı yerine kuru erik veya incir de kullanabilirsiniz. Tatlıya farklı baharatlar ekleyerek (örneğin, karanfil veya muskat) farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Tatlının kıvamı çok koyu olursa biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 10 dakika olmak üzere toplam 25 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirmek lezzetini artırır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için bal yerine agave şurubu veya hurma pekmezi kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak doğrudan uygulanabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!