Türkiye’de geleneksel tatlıların yanında, şerbet olmadan da lezzetli ve ferahlatıcı alternatifler bulmak mümkündür. Bu tarif, özellikle yaz aylarında hafif bir tatlı isteğini gidermek için idealdir. Hem hazırlaması kolay hem de lezzetiyle fark yaratır.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 1/4 su bardağı (25 g) nişasta (mısır veya buğday)
- 1 yumurta
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı kuru kayısı veya kuru üzüm (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Sütü oda sıcaklığına getirin.
Un ve nişastayı bir kapta karıştırın.
Yumurtayı ayrı bir kapta şekerle çırpın.
Ceviz içini ve kuru kayısı/üzümü (kullanılıyorsa) ince ince dövün.
Hazırlanışı
- Yumurtalı karışıma sütü ekleyip çırpın.
- Unlu karışımı yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Topak kalmamasına dikkat edin.
- Tencerede tereyağını eritin.
- Hazırladığınız karışıma dökün ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşmaya başlayınca nişastalı kıvam alacaktır.
- Pişen tatlıyı tencereden bir fırın tepsisine yayın.
- Üzerine dövdüğünüz ceviz içini serpiştirin.
- Fırını 180°C’ye ısıtın ve tatlıyı yaklaşık 15-20 dakika kadar veya üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Tatlıyı sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında bir kase yoğurt veya taze meyvelerle sunmak lezzetini artırır. Şekerli tatlı olmadığı için özellikle öğün aralarında veya kahve saatlerinde tercih edilebilir.
Püf Noktası
Tatlıyı daha lezzetli yapmak için tarçına ek olarak bir tutam karanfil veya zerdeçal ekleyebilirsiniz. Ceviz içini fırında hafifçe kavurarak daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz. Artan tatlıyı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün veya tekrar ısıtmak için mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz. Vegan uyarlaması için süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olup toplamda 35 dakika içinde hazırlanır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kurumaması için üzerine biraz sıcak su gezdirilebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt yerine bitkisel sütler ve tereyağı yerine bitkisel yağlar kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, kolay gelsin!