Yaz aylarının sıcağında ferahlatıcı ve lezzetli bir alternatif arayışındaysanız, ev yapımı yaz tarifleri tam size göre. Bu tarifler, hem hazırlaması kolay hem de damakları şenlendiren lezzetlerle dolu. Özellikle salatalar, çorbalar ve serinletici içecekler içeren bu tarifler, yazın keyfini doyasıya yaşamanızı sağlayacak.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 adet salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet orta boy soğan
- 1/2 su bardağı domates salçası
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- 1/2 su bardağı soğuk su
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalıkları soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda 10 dakika bekletin. Kırmızı biberi çekirdeklerini çıkarıp ince ince doğrayın. Soğanı ince piyazlık doğrayın. Sarımsağı ezin. Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Sarımsağı zeytinyağında hafifçe kavurun.
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Soğuk suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Salatalıkları süzün ve salçalı suya ekleyin.
- Kırmızı biberi ve soğanı ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip kısık ateşte 5 dakika pişirin.
- Ocaktan alın ve elma sirkesi ile karıştırın.
- Servis yapmadan önce maydanozu serpiştirin.
Sunum ve Servi̇s
Bu tarifi soğuk servis yapın. Deniz mahsulleri veya tavuk yemeklerinin yanında гарниr olarak sunulabilir. Yanında ekşi mayalı ekmek ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Salatalıkların tuzlu suda bekletilmesi, içlerindeki nişastayı uzaklaştırarak salatanın daha sulu olmasını sağlar. Elma sirkesi, salatanın lezzetini dengeleyerek daha ferahlatıcı hale getirir. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek hafif bir acılık katabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 10 dakika olup toplamda 30 dakika içinde hazırlanır.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır, ancak tekrar ısıtıldığında lezzeti azalabilir. Ilık ısıtmak daha iyi sonuç verir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve ekmekle servis yaparken vegan ekmek tercih edebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!