Yaz sıcaklarında ferahlatıcı ve sağlıklı bir alternatif arayanlar için, geleneksel Türk mutfağından bir lezzet olan çilek çorbası tarifi sunuyoruz. Hem lezzetli hem de besleyici bu çorba, özellikle yaz aylarında sofraları şenlendirecek.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı taze çilek
- 1 su bardağı yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1/2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı mısır unu
- 1/2 limonun suyu
- Bir tutam taze nane (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri yıkayıp saplarını ayıklayın. Yoğurdu bir kaseye alın ve karıştırın.
Mısır ununu bir miktar soğuk süt ile karıştırıp pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Limon suyunu sıkın.
Hazırlanışı
- Yıkanmış ve sapları ayıklanmış çilekleri blender’a alın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin.
- Çilek püresini bir tencereye alın. İçine sütü ve şekeri ekleyin. Orta ateşte ısıtın.
- Karışım ısınmaya başlayınca mısır unlu karışımı ekleyin ve sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
- Çorba kıvamına gelince ocaktan alın. Limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Çorbayı servis bardaklarına paylaştırın. Üzerini süzme yoğurtla süsleyin. Taze nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi
Çilek çorbası serin veya soğuk olarak servis edilir. Sunum için şık bardaklar tercih edilebilir. Üzerine bir miktar çilek dilimi veya bir tutam tarçın serpiştirilebilir.
Püf Noktası
Çorbanın kıvamını ayarlamak için mısır unu miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için daha fazla mısır unu kullanın. Çileklerin tazeliği çorbanın lezzetini doğrudan etkiler, bu nedenle mevsiminde taze çilek kullanmaya özen gösterin. Yoğurt için süzme yoğurt kullanmak, çorbanın daha pürüzsüz olmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 10 dakika olup toplamda 30 dakika içinde hazırlanır.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan çorba bir hava geçirmez kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken dikkatli olunmalı ve kaynamamasına özen gösterilmelidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem veya soya yoğurdu) kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!