Yaz aylarının sıcağına karşı ferahlatıcı ve hafif lezzetler sunan bu tarifler, hem serinlemek hem de damak zevkinize hitap etmek için idealdir. Hem içecek hem de yemek önerilerini içeren bu derleme, yazın keyfini doyasıya yaşamanızı sağlayacak.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı (400 ml) taze nane yaprağı
- 1 su bardağı (200 ml) limon suyu
- 1/2 su bardağı (120 ml) bal (veya agave şurubu)
- 4 su bardağı (960 ml) su
- 1 yemek kaşığı (15 ml) susam yağı
- 1/4 çay kaşığı (1.5 ml) tuz
- 2 adet salatalık
- 1 adet domates
- 1/2 kırmızı soğan
- 1/2 su bardağı (120 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı (15 ml) limon suyu
- Tuz ve karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Nane yapraklarını yıkayıp süzün. Salatalığı ve domatesi iyice yıkayıp soyun (isteğe bağlı). Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Salatalığı ve domatesi küp küp doğrayın. Zeytinyağını ve limon suyunu bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve nane yapraklarını ekleyin. 5 dakika kadar demlendirin.
- Demlenen nane suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan nane suyuna limon suyu, bal (veya agave şurubu) ve susam yağını ekleyip karıştırın.
- Salatalık, domates ve kırmızı soğanı bir kapta karıştırın. Üzerine zeytinyağlı limon karışımını ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Servis yapmadan önce salatanın üzerine ince kıyılmış nane yaprakları serpiştirin.
Sunum ve Servi
Ferahlatıcı nane ve salatalık salatası serin olarak servis edilir. Yanında taze ekmek veya mezelerle birlikte tüketilebilir. Sunum için şık bir kase veya tabak tercih edebilirsiniz.
Püf Noktası
Nane suyunu hazırlarken nane yapraklarını çok fazla dövmekten kaçının, aksi takdirde acı bir tat bırakabilirler. Salatanın daha lezzetli olması için, domates ve salatalığı hazırladıktan sonra hemen zeytinyağlı limon karışımıyla karıştırın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu salatanın kalori değeri nedir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kalori civarındadır.
- Hazırlanma süresi ne kadar?
Toplam hazırlık ve demleme süresi yaklaşık 20-25 dakikadır.
- Artan salata nasıl saklanır?
Artan salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi gün yenebilir mi? Tekrar ısıtılır mı?
Ertesi gün yenebilir, ancak soğuk olarak servis edilmelidir. Isıtmak salatanın lezzetini bozabilir.
- Vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bal yerine agave şurubu veya pekmez kullanılabilir. Vegan uyarlaması için balı tamamen çıkarabilirsiniz.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!