Yaz ayları sıcak ve nemli geçebilir. Bu nedenle, hem içinizi serinletecek hem de damaklarınıza ferahlık getirecek hafif ve lezzetli tarifler önermek isterim. Hem içecek hem de yemek seçeneklerini içeren bu tarifler, yazın keyfini doyasıya yaşamanıza yardımcı olacaktır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) taze nane yaprağı
- 1 su bardağı (200 ml) taze kişniş yaprağı
- 1 limonun suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı bal (veya arı şurubu)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 2 adet salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 100 g beyaz peynir
Malzemelerin Hazırlığı
Nane ve kişniş yapraklarını yıkayıp süzün. Salatalığı ve kırmızı biberi ayıklayıp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Beyaz peyniri küp küp doğrayın.
Hazırlanışı
- Nane ve kişniş yapraklarını blender’a alın. Limon suyu, zeytinyağı, bal, tuz ve karabiber ile birlikte pürüzsüz hale gelene kadar çekin.
- Salatalığı, kırmızı biberi ve soğanı ayrı mutfak aletinde çok küçük doğrayın.
- Bir kaseye doğradığınız salatalık, kırmızı biber ve soğanı alın.
- Üzerine hazırladığınız nane ve kişnişli sosu ekleyin. İyice karıştırın.
- Servis tabağına beyaz peyniri yerleştirin. Üzerine hazırladığınız salata karışımını yayın.
Sunum ve Servi
Bu tarifi serin bir şekilde servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine birkaç nane yaprağı serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Yanında tam buğday ekmeği veya pide ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Nane ve kişnişin taze olması lezzetini önemli ölçüde etkiler. Mümkünse taze hasat edilmiş yapraklar kullanın. Daha yoğun bir tat için sosa biraz pul biber ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, soğutma süresi ise 10 dakika olmak üzere toplam 30 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz. Servis yapmadan önce oda sıcaklığına getirin.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ancak tazeliği azalabilir. Isıtıldığında lezzeti hafif kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, beyaz peynir yerine vegan alternatifler kullanabilirsiniz. Bal yerine agave şurubu veya pekmez kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!