Yaz aylarının sıcağına karşı ferahlatıcı ve lezzetli seçenekler arayanlar için hazırladığımız bu tarifler, hem hazırlaması kolay hem de damakları şenlendirecek özel içecekler ve atıştırmalıklardır. Hem serinlemek hem de misafirlerinizi ağırlamak için idealdir. İşte size yazın tadını çıkaracağınız birbirinden güzel tarifler.
Malzemelere
2-4 kişi için
- Meyveli Limonata İçin: 4 adet limon, 1 su bardağı toz şeker, 500 ml su, 200 g çeşitli meyve (çilek, yaban mersini, frambuaz vb.)
- Nane Limonlu Su İçin: 6 adet limon, 1 demet taze nane, 1 su bardağı su, 2 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
- Tarhana Çorbası İçin: 1 su bardağı tarhana, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 adet kuru soğan, 1 yemek kaşığı tereyağı, tuz, karabiber
- Yoğurtlu Cacık İçin: 2 su bardağı yoğurt, 2 adet salatalık, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, pul biber
Malzemelerin Hazırlığı
Meyveli Limonata İçin: Limonları iyice yıkayıp yarısına kadar dilimleyin. Meyveleri yıkayıp olgunlaşmış olanları doğrayın. Nane Limonlu Su İçin: Limonları yıkayıp ince dilimler halinde kesin. Naneyi yıkayıp kurutun. Tarhana Çorbası İçin: Tarhanayı soğuk suda yaklaşık 30 dakika bekletin. Doğranmış soğanı tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Yoğurtlu Cacık İçin: Salatalığı soyup rendeleyin. Sarımsağı ezin.
Hazırlanışı
Meyveli Limonata
- Dilimlenmiş limonları ve doğranmış meyveleri blender’a alın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin.
- Püre haline getirdiğiniz karışıma su ve şekeri ekleyin. İyice karıştırın.
- Limonata karışımını buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
- Servis yaparken buz küpleri ekleyerek sunun.
Nane Limonlu Su
- Limon dilimlerini bir kovaya alın.
- Naneli suyu ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak şekeri ekleyip karıştırın.
- En az 2 saat buzdolabında bekletin.
- Servis yaparken buz ve nane yapraklarıyla süsleyin.
Tarhana Çorbası
- Tencerede tereyağını eritin. Kavurduğunuz soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Tarhanayı ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Tarhana çorbasını 15-20 dakika kadar pişirin.
Yoğurtlu Cacık
- Rendelenmiş salatalığı süzün ve fazla suyunu sıkın.
- Yoğurt, salatalık, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, tuz ve pul biberi bir kapta karıştırın.
- Servis yaparken üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
Sunum ve Servi
Meyveli limonata, serinletici bir içecek olarak buzlu bardaklarda servis edilir. Nane limonlu su, şık bardaklarda nane yapraklarıyla süslenerek sunulur. Tarhana çorbası sıcak olarak kaselerde veya kliboşta servis edilir. Yoğurtlu cacık ise soğuk olarak mezelerin yanında sunulur. Tüm bu tarifler yazın sıcaklarında ferahlatıcı bir deneyim sunar.
Püf Noktası
Meyveli limonatanın lezzetini artırmak için farklı meyveler (greyfurt, ananas) ekleyebilirsiniz. Tarhana çorbasının kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Cacığın daha lezzetli olması için salatalığı bekletmek yerine hemen servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarifler kaç kaloridir?
Ortalama bir bardak meyveli limonata yaklaşık 100-150 kalori içerir. Nane limonlu su ise yaklaşık 50-70 kalori civarındadır. Tarhana çorbasının kalori değeri kullanılan malzemelere göre değişir. Yoğurtlu cacık ise yaklaşık 80-100 kalori içerir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Meyveli limonata hazırlığı yaklaşık 20 dakika sürer. Nane limonlu su için hazırlık süresi 10 dakika, bekletme süresi ise en az 2 saattir. Tarhana çorbası hazırlığı ve pişirme süresi yaklaşık 45 dakika sürer. Yoğurtlu cacık ise 10 dakika içinde hazırlanır.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Meyveli limonata ve nane limonlu su buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Tarhana çorbası ve yoğurtlu cacık ise buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Tarhana çorbası ve yoğurtlu cacık ısıtılabilir. Ancak meyveli limonata ve nane limonlu suyun tadı soğuk içecek olarak daha lezzetli olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Tarhana çorbası ve yoğurtlu cacık tarifleri vegan/vejetaryen uyarlaması için uygun değildir. Meyveli limonata ve nane limonlu su tarifleri vegan uyarlaması için uygundur (şeker yerine agave şurubu kullanılabilir).
Kapanış
Tariflerimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!