Yaz aylarının sıcağına karşı ferahlatıcı ve lezzetli alternatifler arayanlar için bu tarifler, hem hazırlaması kolay hem de damakları şenlendirecek harika seçenekler sunmaktadır. Hem içecek hem de atıştırmalık olarak tüketilebilen bu tarifler, yaz sofralarını renklendirecek ve misafirlerinizi memnun edecektir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) taze nane yaprağı
- 1 su bardağı (200 ml) taze fesleğen yaprağı
- 1/2 su bardağı limon suyu (yaklaşık 5-6 limon)
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz (tercihen deniz tuzu)
- 1/2 çay kaşığı karabiber (taze çekilmiş)
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 1/2 su bardağı (120 ml) soğuk su
- 1 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Nane ve fesleğen yapraklarını yıkayıp kurulayın. Salatalığı soyup küp küp doğrayın. Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyip ince ince doğrayın. Soğanı ince doğrayın. Salatalığı, kırmızı biberi ve soğanı hazırladıktan sonra ayrı bir kaseye koyun. Limon suyunu, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi küçük bir kapta çırpın.
Hazırlanışı
- Nane ve fesleğeni blender’a alın ve soğuk su ile birlikte pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin.
- Hazırladığınız yeşillik suyunu büyük bir karıştırma kabına alın.
- Salatalık, kırmızı biber ve soğan karışımını yeşillik suyuna ekleyin ve iyice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak bal veya akçaağaç şurubunu ekleyip karıştırın.
- Servis yapmadan önce buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
Sunum ve Servis
Bu ferahlatıcı karışımı soğuk olarak servis yapın. Deniz mahsulleri, tavuk veya et yemeklerinin yanında garnitür olarak veya tek başına serinletici bir içecek olarak tüketebilirsiniz. Sunum için üzerine birkaç nane yaprağı serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Nane ve fesleğenin taze ve canlı olmasına dikkat edin. Limon suyunu doğrudan sıkmak yerine, önceden hazırladığınız limon suyu kullanmak daha lezzetli bir sonuç verir. İçeceğin kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir tat için daha az su ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika olup, soğutma süresi dahil 30 dakika kadar sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak tüketildiğinde ertesi güne kalabilir. Ancak ısıtılması önerilmez, lezzetini kaybetme riski vardır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!