Yaz ayları, hafif ve ferah lezzetlere olan isteği beraberinde getirir. Bu tarif, sıcak havalarda damakları şenlendirecek, hem kolay hazırlanacak hem de doyurucu bir seçenek sunar. Özellikle öğle yemekleri veya yaz piknikleri için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400g) sentetik un
- 1 su bardağı (200ml) ılık su
- 1 tatlı kaşığı (5g) kuru maya
- 1 tatlı kaşığı (5g) toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı (2.5g) tuz
- 2 yemek kaşığı (30ml) zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy salatalık
- 2 adet domates
- 1/2 su bardağı (100ml) maydanoz
- 1/4 su bardağı (60ml) dereotu
- 1 limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Ilık suyu, şekeri ve mayayı karıştırıp unun ortasına ekleyin. Tuz ve zeytinyağını da ekleyerek yavaş yavaş karıştırmaya başlayın. Soğanı ve salatalığı rendeleyin. Domatesleri ince ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ayrı bir kapta ince kıyın. Limon suyunu hazırda bekletin.
Hazırlanışı
- Un, su, şeker, maya, tuz ve zeytinyağını karıştırarak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve tekrar üzerini örtüp 30 dakika kadar dinlendirin.
- Rendelenmiş soğan ve salatalığı, doğranmış domatesleri, kıyılmış maydanoz ve dereotunu bir kapta karıştırın. Üzerine limon suyunu, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
- Hamuru merdane yardımıyla ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız sebze harcını yayın.
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve keskin bir bıçakla dilimler halinde kesin.
- Dilimlenmiş hamurları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Servis yapmadan hemen önce sıcakken sunulması en lezzetli olacaktır. Yanında ayran veya bol su ile servis edilebilir. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz daha maydanoz serpiştirilebilir.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için, dilimledikten sonra fırına sürmeden önce üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirin. Sebze harcının lezzetini artırmak için, içine pul biber veya karabiber ekleyebilirsiniz. Artan yemekleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. Tekrar ısıtırken daha iyi lezzet için hafifçe zeytinyağı ile birlikte ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir, bu yüzden ısıtırken dikkatli olunmalıdır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için mayayı ve zeytinyağını bitkisel alternatiflerle değiştirebilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!