Yaz ayları sıcak ve nemli olduğunda, hafif ve ferah lezzetler arayışımız artar. Bu tarif, hem hazırlaması kolay hem de damakları serinletecek, geleneksel Türk mutfağının keyifli bir örneğidir. Özellikle yaz sofralarında sıklıkla karşımıza çıkan bu meze, misafirlerinize sunmak için ideal bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet salatalık (yaklaşık 250 g)
- 2 adet sivri biber
- 1 adet domates
- 1/2 çay bardağı (125 ml) zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı limon suyu (yaklaşık 30 ml)
- 1 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- Taze nane (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalığı soyun ve ince şeritler halinde doğrayın. Sivri biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın. Domatesi de benzer şekilde doğrayın. Sarımsağı ezin. Naneyi yıkayıp kurulayın ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Doğradığınız salatalığı bir süzgece koyup üzerini hafifçe tuzlayın ve 10 dakika bekletin. Bu işlem salatalığın fazla suyunu çıkmasını sağlayacak ve mezanızın sulu olmasını önleyecektir.
- Süzülen salatalığı süzgeçten alın ve kağıt havlu ile kurulayın.
- Geniş bir kapta kuruladığınız salatalık, biber ve domatesleri bir araya getirin.
- Ayrı bir küçük kapta zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, pul biber, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Hazırladığınız sosu sebzelerin üzerine gezdirin ve délicatement karıştırın.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış taze nane serpiştirin.
Sunum ve Servi̇s
Bu meze genellikle soğuk servis edilir. Servis ederken şık bir tabakta sunabilir ve üzerine birkaç nane yaprağı ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya diğer mezelere eşlik etmesi idealdir.
Püf Noktası
Salatalığın suyunu süzmek, mezanın kıvamını önemli ölçüde iyileştirir. Ayrıca, zeytinyağının kalitesi lezzeti doğrudan etkiler, bu yüzden iyi bir zeytinyağı kullanmaya özen gösterin. İsteğe bağlı olarak, içine ince doğranmış kuru soğan veya nar ekşisi ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ancak soğuk tüketildiğinde lezzeti daha iyi olur. Isıtmak lezzetini bozabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!