Yaz aylarının sıcağında, hafif ve ferah lezzetler arayışımız artar. Bu tarif, hem hazırlanışı kolay hem de damakları serinletecek aromaları bir araya getiren geleneksel bir Türk lezzetidir. Özellikle öğle yemekleri veya hafif akşam yemekleri için idealdir.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt
- 1/2 su bardağı (120 ml) limon suyu (yaklaşık 4-5 limonun suyu)
- 2 yemek kaşığı (30 g) taze kişniş, ince kıyılmış
- 1 yemek kaşığı (10 g) taze nane, ince kıyılmış
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- 1/2 çay kaşığı pul biberi (isteğe bağlı)
- Tuz (damak zevkine göre)
- 1 adet orta boy domates, küp küp doğranmış
- 1 adet salatalık, küp küp doğranmış
- 1 adet yeşil biber, ince doğranmış
- 1/2 kırmızı soğan, ince doğranmış
Malzemelerin Hazırlığı
Kişniş ve nane yapraklarını yıkayıp kurulayın. Sarımsağı soyup ezmeye hazırlayın. Domates, salatalık, yeşil biber ve kırmızı soğanı temizleyip küp küp doğrayın. Doğranan sebzeleri ayrı bir kapta bekletmek, karıştırma işleminde kolaylık sağlar.
Hazırlanışı
- Yoğurdu geniş bir kaseye alın.
- Limon suyunu yoğurda ekleyip karıştırın. Yoğurdun kıvamı koyu olmalıdır.
- Kıyılmış kişniş, nane ve ezilmiş sarımsağı yoğurdun içine ekleyin.
- Pul biberini (kullanılıyorsa) ve tuzu ekleyip karıştırın. Tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Doğranmış domates, salatalık, yeşil biber ve kırmızı soğanı yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın. Malzemelerin birbirine karışmasına özen gösterin.
- Servis yapmadan önce buzdolabında en az 30 dakika soğutun. Soğuk servis yapmak lezzetini artırır.
Sunum ve Servis
Bu ferahlatıcı tarifi soğuk olarak servis yapın. Yanında közlenmiş pide veya ekmek dilimleri ile sunulabilir. Üzerini ekstra kişniş yaprağı ile süsleyebilirsiniz. Özellikle yaz sofralarında salata veya mezelerin yanında harika bir lezzettir.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı çok koyu gelirse, biraz su ekleyerek daha akışkan hale getirebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için yoğurdun içine bir tutam zerdeçal ekleyebilirsiniz. Kış aylarında nane yerine dereotu kullanabilirsiniz. Sebzeleri hazırladıktan sonra karıştırmak, salatanın daha taze kalmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, soğutma süresi ise en az 30 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artaan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir, ancak lezzeti ilk günkü kadar taze olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf sütü bazlı) kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!